Warum sind Verkostungen sinnvoll?

Wir möchten nicht die Katze im Sack kaufen. Wir wollen wissen, wie etwas schmeckt. Oftmals sind es ja auch keine eingeführten Produkte, sodass ich weiß, wie sie schmecken. Das kann man nur über Probieren schaffen. Die Sinnesorgane müssen gereizt werden. 

Warum sind Verkostungen sinnvoll?

Wir möchten nicht die Katze im Sack kaufen. Wir wollen wissen, wie etwas schmeckt. Oftmals sind es ja auch keine eingeführten Produkte, sodass ich weiß, wie sie schmecken. Das kann man nur über Probieren schaffen. Die Sinnesorgane müssen gereizt werden. 

Es ist wie beim Schmuck: wenn die Kundin die Kette berührt, nehme ich sie als Verkäuferin sofort von der Stange hinunter und lege sie ihr um oder führe sie ihr vor. Bei den Tüchern ist es genauso: selbst anprobieren oder der Kundin zur Probe geben. Der Preis kommt ganz zum Schluss.

Weshalb probieren eure KundInnen so gerne und viel bei euch?

Im Geschäft weisen wir sie an der Ladentheke auf Neuheiten hin: „Kennen Sie schon dies und das? Möchten Sie dies und das einmal probieren?“ Das funktioniert prima. 

Am Marktstand ist es dasselbe. Man muss sie ansprechen. Der persönliche Kontakt bringt es, gerade auch weil viele durch die Smartphones für sich alleine sind. Wir sind soziale Wesen und brauchen den direkten Kontakt. Wenn man es hinbekommt, mit den KundInnen ins Gespräch zu kommen, erhöht dies die Kaufwahrscheinlichkeit. 

Gewürzmühlen sind ja bei euch ein Renner. Wie bietet ihr die zur Verkostung an?

Wir nehmen normales Vollkornbrot, möglichst geschmacksneutral. Das besprühen wir mit Olivenöl aus Chile, mahlen darüber das Gewürz aus der Gewürzmühle und schneiden es in kleine Stücke. Es soll ja nur ein Gaumenreiz sein. Auf dem Marktstand stehen vor jedem Aufbau der Gewürzmühlen kleine Schälchen mit Proben.

Welche Erfahrungen habt ihr mit den Gewürzmühlen gemacht?

Wir verkaufen die Mühlen hervorragend. Übrigens haben Gewürze den weiteren Vorteil, dass damit auch Männer angesprochen werden, insbesondere bei scharfen Gewürzen.

Wie ist eure Quote?

Bei Gewürzen ist es ca. jeder Zweite, der dann auch kauft. Bei Schokolade ist es etwa jeder Dritte oder Vierte. 

Welche Tipps hast du darüber hinaus für deine KollegInnen in den Weltläden?

Kombiniert eure Produkte mit denen anderer Stände. Wir nehmen z.B. Käse vom Käsewagen zum Eindippen in unsere Saucen.