Gewürze verkaufen sich auf Brot wie „geschnitten Brot“

von | 4. November 2018 | Marketing verbessern | 0 Kommentare

Marion Schüller-Weiß engagiert sich seit vielen Jahren für den Fairen Handel im Weltladen im nordrhein-westfälischen Siegen. Im Interview sprechen wir darüber, weshalb Verkostungen grundsätzlich wichtig sind. Und sie gibt praktische Tipps, wie wir Gewürze erfolgreicher verkaufen können.

Gewürze verkaufen sich auf Brot wie „geschnitten Brot“

von | 4. November 2018 | Marketing verbessern | 0 Kommentare

Marion Schüller-Weiß engagiert sich seit vielen Jahren für den Fairen Handel im Weltladen im nordrhein-westfälischen Siegen. Im Interview sprechen wir darüber, weshalb Verkostungen grundsätzlich wichtig sind. Und sie gibt praktische Tipps, wie wir Gewürze erfolgreicher verkaufen können.

Warum sind Verkostungen sinnvoll?

Wir möchten nicht die Katze im Sack kaufen. Wir wollen wissen, wie etwas schmeckt. Oftmals sind es ja auch keine eingeführten Produkte, sodass ich weiß, wie sie schmecken. Das kann man nur über Probieren schaffen. Die Sinnesorgane müssen gereizt werden. 

Warum sind Verkostungen sinnvoll?

Wir möchten nicht die Katze im Sack kaufen. Wir wollen wissen, wie etwas schmeckt. Oftmals sind es ja auch keine eingeführten Produkte, sodass ich weiß, wie sie schmecken. Das kann man nur über Probieren schaffen. Die Sinnesorgane müssen gereizt werden. 

Es ist wie beim Schmuck: wenn die Kundin die Kette berührt, nehme ich sie als Verkäuferin sofort von der Stange hinunter und lege sie ihr um oder führe sie ihr vor. Bei den Tüchern ist es genauso: selbst anprobieren oder der Kundin zur Probe geben. Der Preis kommt ganz zum Schluss.

Es ist wie beim Schmuck: wenn die Kundin die Kette berührt, nehme ich sie als Verkäuferin sofort von der Stange hinunter und lege sie ihr um oder führe sie ihr vor. Bei den Tüchern ist es genauso: selbst anprobieren oder der Kundin zur Probe geben. Der Preis kommt ganz zum Schluss.

Weshalb probieren eure KundInnen so gerne und viel bei euch?

Im Geschäft weisen wir sie an der Ladentheke auf Neuheiten hin: „Kennen Sie schon dies und das? Möchten Sie dies und das einmal probieren?“ Das funktioniert prima. 

Am Marktstand ist es dasselbe. Man muss sie ansprechen. Der persönliche Kontakt bringt es, gerade auch weil viele durch die Smartphones für sich alleine sind. Wir sind soziale Wesen und brauchen den direkten Kontakt. Wenn man es hinbekommt, mit den KundInnen ins Gespräch zu kommen, erhöht dies die Kaufwahrscheinlichkeit. 

Gewürzmühlen sind ja bei euch ein Renner. Wie bietet ihr die zur Verkostung an?

Wir nehmen normales Vollkornbrot, möglichst geschmacksneutral. Das besprühen wir mit Olivenöl aus Chile, mahlen darüber das Gewürz aus der Gewürzmühle und schneiden es in kleine Stücke. Es soll ja nur ein Gaumenreiz sein. Auf dem Marktstand stehen vor jedem Aufbau der Gewürzmühlen kleine Schälchen mit Proben.

Das sind unsere Zutaten für eine gelungene Verkostungsaktion: Vollkornbrot, Olivenöl und Gewürzmühlen

Wir besprühen das Brot mit Olivenöl und mahlen die Gewürze darüber. Jetzt richten wir die geschnittenen Stücke auf einem Teller, in einer Schale oder in kleinen Pralinen-/ Muffinförmchen an.

Vorteil bei Pralinenförmchen: hygienisch einwandfreie und optisch hochwertige Präsentation. Wir können zusätzlich auch noch Zahnstocher verwenden.

Welche Erfahrungen habt ihr mit den Gewürzmühlen gemacht?

Wir verkaufen die Mühlen hervorragend. Übrigens haben Gewürze den weiteren Vorteil, dass damit auch Männer angesprochen werden, insbesondere bei scharfen Gewürzen.

Wie ist eure Quote?

Bei Gewürzen ist es ca. jeder Zweite, der dann auch kauft. Bei Schokolade ist es etwa jeder Dritte oder Vierte. 

Welche Tipps hast du darüber hinaus für deine KollegInnen in den Weltläden?

Kombiniert eure Produkte mit denen anderer Stände. Wir nehmen z.B. Käse vom Käsewagen zum Eindippen in unsere Saucen.

Über den Weltladen Siegen

Du hast Fragen zum Thema Verkostungen? Das Team freut sich auf deinen Anruf – und auf deinen Besuch in der Weidenauer Straße 195.

Der Weltladen ist Mo-Fr von 09:00 bis 18:30 Uhr und Sa von 09:00 bis 13:00 Uhr für dich geöffnet. 

Vernetze dich mit ihnen auch auf Facebook. Homepage: https://weltladen-siegen.de/

 

Weltladen Siegen

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Was sind deine Tipps zu Verkostungen? Welche Probieraktion hat bei dir besonders gut funktioniert? 

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